Wurzelbrot & Schnittlauchbutter
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Amuse-Gueule
Tatar vom Rind / Kartoffelespuma / gebeiztes Eigelb / Liebstöckel / Bergkäse
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Tatar vom Gunzesrieder Saibling
Buttermilchsud / Frühlingslauchöl / Ginsorbet / Pumpernickelchips
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Rinderfilet
Portweinjus / Kaffee-Kakao-Rub / Selleriecreme
/ Portwein-Schalotten / Kerbel
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Heu-Mousse
Kamillen-Karotten-Sorbet / Aprikosen-Karottensalat /
Aprikosensud / Honighippe
Menü
Folgende Staffelpreise rufe ich auf (Preise gelten grundsätzlich für 2 Personen)
- 3-Gang-Menü 410,00€ (inkl. MwSt.)
- 4-Gang-Menü 460,00€ (inkl. MwSt.)
- 5-Gang-Menü 510,00€ (inkl. MwSt.)
- 6-Gang-Menü 560,00€ (inkl. MwSt.)
Für jede weitere Person (ab 12 Jahre) rufe ich folgende Preise auf:
- 3-Gang-Menü 80,00€
- 4-Gang-Menü 100,00€
- 5-Gang-Menü 120,00€
- 6-Gang-Menü 140,00€
Bei besonders hochwertigen Zutaten (Kaviar, Trüffel usw.) behalte ich mir vor, meine Preise dementsprechend anzupassen.