Kategorie: Rezept

Macarons

Kleine Diven mit hohem Anspruch! Macarons sind kleine Diven. Sie sehen zart und unkompliziert aus – haben es aber ganz schön in…
Bacon-Mayonnaise

„Bacon macht alles besser!“ Ein Spruch, an dem tatsächlich einiges dran ist. Sein rauchiges, herzhaftes Aroma verleiht vielen Gerichten mehr Tiefe und…
Pumpernickelchips

Der perfekte Crunch! Kräftig, leicht süßlich und mit einer ganz eigenen, intensiven Aromatik. Pumpernickel ist eines dieser Produkte, die häufig unterschätzt werden.…
Hummus

Ein Klassiker der orientalischen Küche! Es gibt Gerichte, die mich immer wieder daran erinnern, warum ich die orientalische Küche so liebe. Hummus…
Gefüllte Zwiebeln

Zwiebel neu gedacht! Die orientalische Küche lebt für mich von ihren Kontrasten: warme Gewürze treffen auf frische Kräuter, süßliche Aromen auf feine…
Butter-Board

Der Trend, der Butter zum Star macht! Kaum ein Food-Trend hat in den vergangenen Monaten so viel Aufmerksamkeit bekommen wie das Butter-Board.…
Brombeermousse

Brombeermousse – „Du bist einfach unentbeerlich!“ Die Brombeere vereint auf einzigartige Weise Eleganz und Charakter. Ihr tiefes Purpur, das je nach Lichteinfall…
Seelen

Ein Stück Heimat aus dem Schwabenland Als gebürtiger Schwabe gibt es einige Gebäcke, die untrennbar mit Kindheit, Heimat und Handwerk verbunden sind…
Pickelsud

Die Kunst des Einlegens neu entdeckt Das Einlegen und Haltbarmachen von Lebensmitteln erlebt seit einigen Jahren eine beeindruckende Renaissance. Was früher vor…
Kräuteröl

Schnittlauch / Kerbel / Basilikum / Petersilie „Wenn aus frischen Kräutern flüssige Perfektion entsteht.“ Kräuteröle zählen zu den klassischen Aromaträgern der modernen…