Kategorie: Eis

Sommerzeit ist Eiszeit – Und manchmal sind es gerade die fest vergessenen Zutaten, die überraschen. Sauerampfer kennt heute kaum noch jemand, dabei war…

Intensiv, samtig und perfekt zur feinen Patisserie. Im Rezept meines „Choux au Craquelin“ hatte dieses Kaffee-Eis bereits einen kleinen Auftritt – besonders…