Kategorie: süße Teilchen

Kleine Diven mit hohem Anspruch! Macarons sind kleine Diven. Sie sehen zart und unkompliziert aus – haben es aber ganz schön in…

Zweifarbige Croissants – modernes Bäckerei-Handwerk mit Sterneküche-Charakter Das klassische Croissant gehört zu den ikonischsten Gebäcken der französischen Backkunst – außen knusprig, innen luftig und…

Kaffee / Mascarpone / Haselnuss In der Patisserie der Spitzengastronomie wird der Choux au Craquelin häufig als kleines Gebäckelement gefertigt und typischerweise…