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Wenn Menschen hören, dass ich Köchin bin, kommen oft dieselben Reaktionen: „Wie cool, Du kannst bestimmt richtig gut und ausgefallen kochen, oder?“ Ja – Kochen ist kreativ. Erfüllend, laut, lebendig und wunderschön. Aber: Über vieles spricht kaum jemand – Zeit etwas daran zu ändern. Die Arbeitszeiten: Wenn andere frei haben, arbeitest Du. Wenn andere abends…

„Lehrjahre sind keine Herrenjahre.“ Auch wenn die Redewendung schon sehr alt ist, liegt in ihr ein großes Stück Wahrheit. Restaurant Gutsschenke – 01.09.2017 Als wäre es gestern gewesen, erinnere ich mich noch sehr gut an meinen ersten Arbeitstag in der Küche. Während um mich herum alles eingespielt und routiniert wirkte, hatte ich ehrlich gesagt keine…

„Warum bist du eigentlich Köchin geworden?“ oder soll ich besser fragen „Warum bist du nur Köchin geworden?“ Die kurze und einfache Antwort wäre wohl: aus Leidenschaft. In gewissermaßen stimmt das auch, aber die Wahrheit geht ein bisschen tiefer. Der Anfang – mehr Gefühl als Plan Im Gegensatz zu manch anderen wusste ich nicht schon als…