Autor: Saskia Vorhemus

Butter-Board

Der Trend, der Butter zum Star macht! Kaum ein Food-Trend hat in den vergangenen Monaten so viel Aufmerksamkeit bekommen wie das Butter-Board.…
Brombeermousse

Brombeermousse – „Du bist einfach unentbeerlich!“ Die Brombeere vereint auf einzigartige Weise Eleganz und Charakter. Ihr tiefes Purpur, das je nach Lichteinfall…
Wenn aus einem Abend eine Erinnerung wird!

Vor einer Woche habe ich geschrieben, wie aufgeregt ich vor meinem ersten eigenen Event war. Die To-do-Liste schien kein Ende zu nehmen…
Seelen

Ein Stück Heimat aus dem Schwabenland Als gebürtiger Schwabe gibt es einige Gebäcke, die untrennbar mit Kindheit, Heimat und Handwerk verbunden sind…
„Eine Woche bis zum ersten Event – zwischen Vorfreude, Respekt und tausend To Dos!“

In genau einer Woche ist es soweit. Mein erstes eigenes Event steht an. Und wenn ich ehrlich bin, weiß ich gerade nicht…
Pickelsud

Die Kunst des Einlegens neu entdeckt Das Einlegen und Haltbarmachen von Lebensmitteln erlebt seit einigen Jahren eine beeindruckende Renaissance. Was früher vor…
Wann ein Gericht wirklich fertig ist

Mein Chef hat immer gesagt: „Ein Gericht ist für mich erst dann wirklich fertig, wenn wir es schon wieder von der Karte…
Kräuteröl

Schnittlauch / Kerbel / Basilikum / Petersilie „Wenn aus frischen Kräutern flüssige Perfektion entsteht.“ Kräuteröle zählen zu den klassischen Aromaträgern der modernen…
Croissants

Zweifarbige Croissants – modernes Bäckerei-Handwerk mit Sterneküche-Charakter Das klassische Croissant gehört zu den ikonischsten Gebäcken der französischen Backkunst – außen knusprig, innen luftig und…
Mehr als ein Rezept – die Gedanken hinter einem guten Teller

Wenn Menschen ein Gericht serviert bekommen, sehen sie meist nur das Endergebnis. Einen Teller mit verschiedenen Komponenten, Farben und Aromen. Im besten…