Kategorie: Blogbeitrag

„Regionalität – mehr als nur eine Modeerscheinung“

„Gute Küche beginnt für mich nicht erst am Herd – sondern dort, wo Lebensmittel entstehen.“ Regionalität ist eines dieser Wörter, die man…
Warum gutes Essen für mich mehr ist, als nur satt werden!

Essen ist etwas Alltägliches. Etwas, das wir oft nebenbei erledigen, zwischen Terminen, Arbeit und Verpflichtungen. Etwas, dem wir oft wenig Aufmerksamkeit schenken.…
Mein Weg in die Selbstständigkeit

“ I have a dream!“ – Martin Luther King Man darf träumen Während meiner Ausbildung und in den Jahren danach habe ich…
Meine persönlichen Grenzen – und warum ich sie immer wieder neu definiere.

Wo meine persönlichen Grenzen liegen? – Ich weiß es nicht. Vielleicht, weil ich sie selbst immer wieder verschiebe. Vielleicht aber auch, weil…
Würde ich mich wieder für diesen Beruf entscheiden?

Es gibt Momente in der Küche, die vergisst man nie. Momente voller Stress, Druck und Erschöpfung. Momente voller Enttäuschungen, Wut und Unverständnis.…
Was Dir niemand über die Ausbildung zur Köchin sagt

Wenn Menschen hören, dass ich Köchin bin, kommen oft dieselben Reaktionen: „Wie cool, Du kannst bestimmt richtig gut und ausgefallen kochen, oder?“…
Der Weg in die Küche

„Lehrjahre sind keine Herrenjahre.“ Auch wenn die Redewendung schon sehr alt ist, liegt in ihr ein großes Stück Wahrheit. Restaurant Gutsschenke –…
Warum ich Köchin geworden bin!

„Warum bist du eigentlich Köchin geworden?“ oder soll ich besser fragen „Warum bist du nur Köchin geworden?“ Die kurze und einfache Antwort…